Dois gramas de sal por dia, uma no almoço e uma no jantar. Para isso, é necessário cozinhar os alimentos sem sal e quando o prato estiver pronto, acrescentar uma tampa de caneta “bic” de sal, que equivale a um grama. Alimentos já salgados devem ser evitados ou consumidos de vez em quando em pequenas quantidades. São eles:
– Temperos industrializados: tabletes de caldos (carne, galinha, etc), molho de soja (shoyu).
– Embutidos como salsicha, lingüiça, mortadela, presunto, salame, peito de peru.
– Conservas e enlatados como picles, azeitona, alcaparra, patês, molhos em geral.
– Carnes salgadas como bacalhau, charque, carne-seca, defumados, hambúrguer.
– Alimentos industrializados como as sopas e massas de pacote.
– Queijos muito salgados, como prato, mussarela, parmesão.
Para deixar os alimentos mais saborosos, os temperos naturais como cebola, alho, salsinha, cebolinha, pimenta, manjericão, sálvia, alecrim, orégano, coentro, cominho, gengibre, hortelã, louro, noz-moscada, açafrão, cravo, canela podem ser utilizados à vontade!